De masterclass 'Caring Doctors: naar een duurzame en plantaardige voedseltransitie' is een eenmalige bijeenkomst waarin we leden uit District Utrecht voorlichten over plantaardige voeding. Tijdens de bijeenkomst zal Patrick Deckers, voorzitter van Caring Doctors, vertellen over het belang van plantaardige voeding voor de mens en planeet. Deckers heeft zijn baan als orthopedisch chirurg opgezegd om zich fulltime te richten op de verandering van het huidige voedselsysteem. Hij zag dat overconsumptie van dierlijke eiwitten leidt tot steeds meer welvaartsziekten, zoals overgewicht, hart- en vaatziekten en diabetes type 2. De organisatie streeft naar een hoofdzakelijk plantaardig voedselsysteem om gezondheidsproblemen te verminderen en de groeiende zorgkosten onder controle te houden. Daarnaast zal Deckers het effect van de vlees- en zuivelconsumptie op het milieu bespreken.

Leerdoelen:

• De deelnemer krijgt inzicht in de effecten van een dierlijk voedselsysteem op zowel de gezondheid als het milieu.
• De deelnemer begrijpt de noodzaak van een transitie naar een plantaardig voedselsysteem.
• De deelnemer leert waarom een hoofdzakelijk plantaardig voedselsysteem goed is voor mens, dier en natuur
• De deelnemer kent oplossingen om de ecologische voetafdruk te verkleinen.